"Trotz aller Mathematik über die Raumgröße, die Länge der Arbeitswege, die zweckmäßige Höhe, die Möbelformen und anderes mehr, entscheidet jedoch über den Charakter und den Wert einer Küche in erster Linie die Art und die Güte der darin hergestellten Mahlzeiten." (Hermann Gretsch, Architekt und Designer, 1945)