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Genießen
Pellegrino Artusis, berühmter italienischer Kochbuchautor, forderte in seinem Kochbuch zum Genießen auf: "Warum ist derjenige, der ein schönes Bild betrachtet oder eine Sinfonie hört, höher angesehen als jemand, der ein gutes Essen genießt?" In der Tat war der Genuss eines guten Essens Ende des 19 Jahrhunderts in Italien noch nicht selbsverständlich.