Heinrich Heine lobt die Englische Küche: "Altenglands einfach gute Kost: Roastbeef, Hammelbraten, Pudding in flammendem Cognac,
Gemüse in Wasser gekocht, nebst zwei Saucen, wovon eine aus gelassener Butter besteht.
Da lächelt kein Frikassee, da täuscht kein flatterndes vol-au-vent, da seufzt kein geistreiches Ragout, da tändeln nicht jene tausendartig gestopften,
gesottenen, aufgehüpften, gerösteten, durchzuckerten, pikanten, deklamatorischen und sentimentalen Gerichte, die wir bei einem französischen Restaurant finden
und die mit den schönen Französinnen selbst größte Ähnlichkeit bieten.