"Von der deutschen Küche kein Wort. Sie hat alle möglichen Tugenden und nur einen Fehler; ich sage aber nicht welchen.
Da gibt´s gefühlvolles, jedoch unentschlossenes Backwerk, verliebte Eierspeisen, tüchtige Dampfnudeln, Gemütssuppe mit Gerste, Pfannkuchen mit Äpfel und Speck,
tugendhafte Hausklöße, Sauerkohl - wohl dem, der es verdauen kann."