Ein Kaugummi enthält heute Zucker, Invertzucker, Stärkesirup, Süßstoffe, und Aromakomponenten, sowie eine Kaubasis (Chiclegummi, Siak- und Pahang-Guttapercha, mit Harz vermischtem Kautschuk, Mastix oder Wachs), und thermoplastische Kunststoffe (Polyvinylester, Polyethylen, Parafin, Wachsen,etc.).
Für Kaugummi sind heute 28 Zusatzstoffe (Verdickungsmittel, Emulgatoren, Stabilisatoren, Farbstoffe, Antioxidanzien, Zuckeraustauschstoffe etc.) zugelassen.